香菇: ， 五花肉馅: ， 藕: ， 葱姜: ， 盐鸡精: ， 生抽: ， 蚝油: ， 鲍汁: ， 水淀粉: ， 胡椒粉: ， 蛋清:
1将香菇洗净去蒂，将五花肉馅加入碎藕末、葱姜末、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉和匀，再反复搅打上劲，
2将肉馅酿在香菇上，入蒸屉大火蒸五分钟取出，
3将汤汁滗入锅内烧开，调入盐、生抽、蚝油、鲍汁、水淀粉熬至粘稠，淋在香菇上