原料

冬瓜: 切片若干， 新鲜香菇: 3～5只， 毛豆仁: 2匙

步骤

1冬瓜去皮、馕洗净切片；香菇洗净切片；毛豆剥壳洗净沥水。

2热锅冷油2匙翻炒香菇后装碗待用。

3锅中放入毛豆加少许油炒到熟加少许盐炒匀装碗待用。

4锅中放入冬瓜、油翻炒后加水至冬瓜平，加鲍鱼干贝汁、老抽、生抽、盐适量炒匀，盖上锅盖中小火煮至熟软，

5稍微勾芡加入香菇、毛豆翻炒装盆即可。

小技巧

1）香菇翻炒装碗等冬瓜煮好后加就不会太咸，因为它太容易吸进盐味。2）毛豆后加能保持绿色。