奶油蘑菇汤

原料

口蘑: 150g, 白洋葱: 100g, 淡奶油: 250ml, 白吐司: 两片, 面粉: 一勺, 黄油: 适量, 盐: 少许, 黑胡椒: 少许

步骤

1所有材料集合

2蘑菇切片,洋葱切碎

3烤盘里铺锡纸,把吐司切小块放进烤盘

4热锅,放入黄油

5倒入洋葱翻炒几下

6再倒入蘑菇,翻炒至洋葱透明,蘑菇变软。

7倒入250毫升淡奶油,我今天买的是低脂的淡奶油。如果买不到,买36%脂肪的也行。口感上差别不大。

8开大火煮,烤箱预热170度,把吐司片放进去烤10分钟。

9用另一口锅,倒入一大勺面粉,开中火进行翻炒

10蘑菇汤煮沸腾了就关火

11把面粉炒到微微发黄,大约4-5分钟就可以了,注意别炒糊了

12把炒好的面粉舀两勺,放入蘑菇汤里搅拌均匀。不要一次性把面粉全部倒进去,放两勺看着浓度可以了就不要再放了。

13用搅拌棒把蘑菇汤搅打细腻

14吃的时候放点盐和胡椒,配上吐司块,就可以享用啦!

15因为制作的时候没有放盐和胡椒,所以小宝宝也可以吃,没有放盐的蘑菇汤是浓香的蘑菇味儿,甜甜的。赛赛拌上煮好的意面,就是一顿美味的晚饭啦!

小技巧

炒面粉的时候注意火候,不要糊锅。洋葱千万不要买红色皮的,要买外皮是黄色的,里面才是白白的洋葱,这样做出来的蘑菇汤才是白色的。


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