猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精炼油25克
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。 2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成馅。 3.用饺子皮(可以买或自己做)把馅包好。 4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。