鸡肉豆腐高丽菜卷佐西红柿蔬菜汤

原料

高丽菜: 7~8片, 番茄: 2颗, 洋葱丁: 2大匙, 百里香: 适量, 小磨坊香蒜黑胡椒粉: 适量, 西红柿酱: 3大匙, 盐: 适量, 开水: 500cc, 鸡里肌肉: 200克, 板豆腐: 1盒, 小磨坊香蒜黑胡椒粉: 2大匙, 蒜泥: 2瓣, 盐: 1小匙, 米酒: 2小匙

步骤

1高丽菜叶切下粗梗,叶片部分放入滚水稍微过热水烫软取出放入冷水冲凉沥干备用。

2板豆腐放入豆浆袋内将水分捏干 (或放入细筛网中压出水分也可以) , 鸡里肌肉剁碎 , 取调理盆 , 放入豆腐泥 、 鸡绞肉 、 香蒜黑胡椒粉 、 蒜泥、盐与米酒充份拌匀入味。

3将鸡肉卷馅料包入高丽菜叶中卷成卷,放入电饭锅中蒸熟取出。

4高丽菜梗切丁,西红柿切丁,锅加少许橄榄油加热,放入洋葱丁炒软,放入高丽菜丁、西红柿丁炒软,倒入开水与蒸高丽菜卷汤汁、月桂叶、西红柿酱煮开,加香蒜黑胡椒、盐调味,作成蔬菜汤。

5取汤碗,盛入鸡肉卷与蔬菜汤,洒上百里香叶一同食用。


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