西兰花梗: 1棵， 猪肉片: 60克， 盐: 2克， 生抽: 1/2勺， 料酒: 1勺， 水淀粉: 1大勺
1西兰花梗去外皮，洗净后改刀成片，焯水备用；
2猪肉片加盐1克、生抽、料酒和少许干淀粉简单上浆备用；
3起油锅滑炒肉片至断生捞出，用余油将西兰花梗快速煸炒一下，加1大勺高汤汁或清水，调入剩余的盐，放肉片，淋入少许水淀粉勾芡炒匀即可。
若选新鲜碧绿的西兰花，根茎粗但表皮薄，质地紧且含水多，甚至不用去外皮都可以，炒来吃口感十分鲜嫩爽脆。