黑胡椒面包蟹

原料

葱: 随意, 姜: 随意, 大蒜: 半头, 米椒: 2只, 黄油: 20g, 洋葱: 1只, 糖: 随意, 椒盐: 随意, 黑胡椒粉: 随意

步骤

1首先你需要去菜市场和卖海鲜的小哥聊聊天套套近乎,让小哥挑2只最肥的Female的面包蟹给你,这样蟹身会沾满硬硬的红红的蟹籽,裹上面粉炸透炒制后,一口咬下去的满足感是再肥的公蟹也比不上的。

2其次拿回家把配料准备齐全,摆个漂亮的造型mark下,下次再做这道菜想不起来配料时看这张图就OK了。 蒜半头切片、姜5片、洋葱1头切条、葱绿切条、小米椒2个切丁、黄油20g准备好

3把蟹肢解下,蟹身切半、不容易啃的蟹钳和蟹爪用刀背敲碎,然后沾上面粉下油锅炸至金黄,捞出来用吸油纸沥沥油

4重起油锅,小火融化黄油后炒香葱以外的配配

5炒香后撒入黑胡椒添香,然后放入炸好的面包蟹和葱绿翻炒,按个人口味添加盐糖,然后你就可以美滋滋的享受炒蟹大餐啦

6蟹壳刷干净摆个盘,毕竟要色香味俱全

7最后剩余的蟹黄还可以美滋滋的蒸一下拌饭

小技巧

同理黑胡椒也可以换成椒盐做成椒盐面包蟹


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