原料

乌梅: 25~30克， 山楂: 10~15克， 甘草: 1~2片（多了会苦，也可以不放）， 洛神花: 3~5朵（加了洛神花的酸梅汤颜色更艳丽，不用太多）， 桑葚干: 10g， 干薄荷叶: 3~5片， 陈皮: 6~8克， 冰糖: 125g适量， 水: 2L， 桂花: 适量

步骤

1准备所有原料。

2除冰糖外的所有原料清水洗净，加配方中水量浸泡30分钟。（不泡直接煮也行）

3大火烧开，转小火煮30分钟。

4关火后加冰糖，利用余热融化冰糖。

5滤出材料，冷却后冰箱冷藏。

6滤出的酸梅汤材料可以加1L左右的清水再煮一次，二次煮的酸梅汤味道略淡，建议跟第一煮的酸梅汤加在一起中和，第一煮味道太重了。个人觉得两次中和以后的味道刚好，材料也可以利用最大化。煮完以后的桑葚干吃着味道也挺好，其他的就不建议再吃了，当然你要吃掉也行。?

小技巧

1，买乌梅的时候尽量不要买烟熏的，有些乌梅烟味重，那就先清水浸泡半小时再洗净煮。 2，煮酸梅汤，保存酸梅汤都不要用金属锅具，酸梅汤酸度高，会腐蚀金属。 3，糖量，根据个人喜好增减。 4，需要加桂花的话，过滤后就可以撒桂花了，也可以随喝随撒。