原料

火腿肠: 1根儿， 黄瓜: 1根儿， 鸡蛋: 2个， 西红柿: 2个， 紫皮洋葱: 1个， 黑橄榄: 一些， 鸡胸: 3片， 油醋汁：: 一碗， 蛋黄酱: 4勺， 红酒醋: 2勺， 大藏芥末: 2勺， 白醋: 2勺， 黑胡椒粉: 少许， 橄榄油: 少许， 大叶生菜: 1颗

步骤

1先调汁。 蛋黄酱为主（超市有卖的），大藏芥末和白醋调在一起（亨氏白醋要好一些，自己做没买，省略了，超市￥2白醋搞定），少许黑椒粉，红酒醋（超市），混在一起，口味根据个人口味而定。

2热锅热油煎下，不要太老。撒些盐和黑胡椒提味，我还放了点儿黄酒。出锅后切丁。

3以上准备的食材都要切到一样大小的丁，摆盘时候才会好看。牛油果和芝士没有购买，喜欢的朋友可以自行添加。

4大叶生菜洗净（生菜在冰水里过一下口感更脆，味道会变甜），铺在盘子上，把刚才切丁的食材根据冷暖色调顺序码放在上面（赤橙黄绿青蓝紫，详情参考善存片广告）

5最后在菜品上撒一些橄榄油凸显下菜品的颜色和新鲜感光度。跟刚才调的油醋汁一起搅拌就可以食用了。

小技巧

鸡蛋要煮的嫩一些，想要做的好看，食材的大小一定要统一。食材顺序的摆放要整齐，食材之间分隔清晰。