御萩(糯米红豆团子)

原料

糯米(もち米): 1.5合(一杯半), 豆沙(つぶあん): 90g(九个团子的量), 食盐(食塩): 少々(三指一撮)

步骤

1准备好糯米,观察糯米的硬度,如果过硬建议提前泡半天左右。像蒸白饭一样放入锅中,记得加适量的盐(根据红豆馅儿的甜度调整)

2拿出红豆馅儿,10g一个弄成小球球,备好。

3(木有图了,拿凉真小哥哥凑)蒸好饭之后,先不要着急,拿饭勺搅动一下,把饭的黏度提高。然后趁着饭还有余热的时候,用手弄成椭圆形,中间用大拇指按一个坑,放入红豆馅,包好就成了!(注意:包的时候旁边一定要放一碗凉水,天知道糯米有多粘!)沾着水包很方便~

4放凉以后用保鲜膜包好,放到冰箱里,明天拿出来就是可爱的小点心啦! ?搭配绿茶?食用更佳!?

小技巧

蒸饭水量正常放就行! 一定要好好看糯米黏度 放盐多少或者不放盐都要看红豆到底甜不甜,不甜的话还要放糖哦~


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