比目鱼: ， 杂蘑菇: ， 带子: ， 黑松露酱:
1比目鱼起肉，把鱼柳切片，怎样起肉就找一下视频吧，用照片很难解释的，鱼骨留着
2准备材料，带子加少许盐腌味，鱼柳片加少许盐和胡椒粉腌味，铺上生粉
3黑松露酱，不便宜哦，有点心疼
4鱼骨铺上面粉，用竹签固定微微弯起，像盘子
5放到高温油中，大火的炸硬
6带子用中火煎至两面金黄色
7炒杂蘑菇，加入蚝油、糖调味，炒至蘑菇变软，最后洒上清酒增加香味
8把鱼柳煎成硬身，放入切开的带子，最后放入1茶匙黑松露酱，稍微炒均匀，黑松露不能长时间加热，香味就会消失，黑松露很贵不要浪费了，手要快
9最后在炸好的鱼骨上放上杂蘑菇，再放上鱼肉，把带子放在上面，加几块香菜装饰