原料

叉烧酱: 3勺， 猪肉: 500 克， 老抽: 3勺， 蚝油: 30 克， 淀粉: 8勺， 糖: 20克（不喜甜可减）， 面粉: 600克， 酵母: 5克， 水: 300克， 盐（柔面用2克，肉放5克）: 7克

步骤

1面粉+酵母+水+盐，用柔面机柔光滑。常温发酵1.5小时左右（发大2倍）。潵干粉柔到光滑，分成40克一个。

2肉切碎，调味，炒熟

3包好后再次醒面20分钟（包得比较丑?）

4冷水蒸20分钟，焖5分钟再开锅。

5又松又软的叉烧包！