薰衣草小饼干

原料

低筋面粉: 100g, 糖粉: 35g, 玉米油: 40g, 盐: 1/4小匙, 香草精: 1/2小匙, 干薰衣草: 1小匙(5ml), 热开水: 1大匙(15ml)

步骤

1首先将1小匙薰衣草用1大匙的开水泡开,自然放凉待用

2将所有粉质的材料:低粉、糖粉、盐过筛,筛入大碗中搅拌均匀

3再加入玉米油和香草精搅成粗粒状

4加入冷却至常温的薰衣草和水,不需过滤

5搅拌均匀揉成面团,搓成直径四五厘米的圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷冻2个小时

6取出冻好的面团,切成5mm厚的圆片

7铺在烤盘上,烤箱预热,180度中层20分钟即可

小技巧

1.圆柱尽量要揉的紧一些,否则切的时候容易散掉        2.如果想缩短时间,可以把揉好的面团冷藏20分钟,然后擀成面片,用模子压型或者切成喜欢的大小        3.为了最大限度的保留薰衣草的芳香,用15ml热开水浸泡1小匙薰衣草然后用混合物和面。


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