猪肝土豆片-超级的下饭菜 0

原料

猪肝、土豆片: , 青椒、姜、蒜: , 油、盐、酱油: , 料酒、生粉:

步骤

1猪肝切片(不易太薄也不易太厚),土豆片切好,青椒同样切块,切好的猪肝用流水清洗干净,然后用酱油、料酒、生粉腌制待用。

2热锅热油(锅要冒烟的程度)放入腌制好的猪肝,快速的翻炒出锅(5秒左右),土豆片放入锅中翻炒成熟,然后放入青椒片、盐继续翻炒均匀,把炒过的猪肝片倒入锅中快速的翻炒均匀即可出锅。

3成品

4成品

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小技巧

1、 猪肝切太薄了特别容易炒老,太厚了不好看也不好吃,所以厚度嘛!我也不知道具体多厚多薄,至能意会了。 2、 土豆片翻炒的时候如果觉得太干,可以再加一点油翻炒的。 3、 切记猪肝不要炒老,猪肝里面的水分蒸发掉了,吃起来口感超级的不好。 微信公众号:VSY233 跟小美学做饭,每日更新菜谱。 微信群:694755640暗号“美食”    QQ群 438996620