三鲜饺子

原料

猪肉(半肥瘦): 500g, 甜玉米: 1根, 芋头: 1/4个, 马蹄: 4个, 陈皮(看个人口味添加): 少许, 姜: 少许, 花生油: 50ml, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 生粉: 少许, 酱油: 少许, 糖: 1勺, 饺子皮: 500g

步骤

1马蹄、玉米、芋头切碎。

2猪肉剁碎或者用料理机搅碎,个人比较喜欢自己剁碎的,会有颗粒感,就是太累了! 然后将调料放到肉里面(根据自己口味适量放调料,不要放得太咸,这个肉馅够咸就可以了,后面混合其他还要再加一次调料),搅拌均匀然后摔打一下让肉上劲,这样煮搜熟了肉不会显得很散。

3将1、2的材料混合拌匀,再根据个人口味适当添加一些调料,然后往一个方向使劲搅。馅就做好了。忘记拍照了!

4买现成的饺子皮包的,新开这家专门卖手工面条、饺子皮的店挺不错的,下次可以试试看那里的面条。

5住了一大盘出来,这个饺子皮确实不错,不容易破,吃起来也不硬,厚薄适中。

6个人喜欢蘸啥吃就弄啥味碟啦!开吃啦!

小技巧

煮饺子的水里面稍微加一点盐,据说这样不容易粘锅底,也不会粘在一起。


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