牛轧糖沙琪玛

原料

鸡蛋: 3个, 面粉: 300克, 棉花糖:: 300克, 新西兰奶粉: 200克, 黄油: 100克, 蔓越梅: 50克, 熟白芝麻: 适量

步骤

1将三个鸡蛋和300克面粉揉成三光状态

2面尽量揉硬一些,醒15分钟备用

3将面团擀开揉成两公分厚的圆片后切成细条

4锅中倒入油,烧热后倒入面条

5黄油倒入锅中融化后倒入棉花糖搅拌,待融化成膏状后倒入奶粉搅拌均匀

6倒入沙琪玛条,蔓越梅和芝麻,揉匀,放入长方形盒子里整形,冰箱冷藏一小时即可

7按自己喜欢的大小切成块状

小技巧

鸡蛋面尽量硬一些,面团里也可放少量泡打粉,炸面条时中小火,有稍微多一些,棉花糖个奶粉融合后立即倒入沙琪玛面条和蔓越梅,芝麻尽快揉匀,放入盒中整形


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