土豆焖排骨饭

原料

大米: 2杯, 土豆: 1大个, 排骨: 200克, 酱油: 1茶匙(5ml), 蒜: 4-5瓣, 姜: 1片, 郫县豆瓣酱(娟城、丹丹牌): 1汤匙(15ml), 葱: 少许

步骤

1米淘好备用,姜、蒜切碎,土豆洗净切大块

2排骨切小块,冷水下锅焯水(肉类要冷水焯,血水渗出)

3热锅,放少许油,下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香 小火慢炒,炒出红油,一定不能省略这个过程哦

4放入焯好的排骨,加入适量酱油,继续翻炒 可以盖上锅盖,用小火慢慢烧制排骨,这样成色会更好更入味

5待排骨基本熟软,将土豆放入,翻炒至酱汁均匀

6将土豆排骨放进电饭煲,加水,水量要比平常煮饭稍微少一点点,按煮饭程序,就可以躺着等饭出锅啦~最后撒点葱花,开吃


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