蔓越莓牛扎沙琪玛

原料

低筋/中筋面粉: 140克, 鸡蛋: 2个, 奶粉: 55克, 棉花糖: 170克, 黄油: 60克, 蔓越莓干: 适量, 玉米淀粉: 适量, 花生油/菜籽油: 适量

步骤

1鸡蛋与面粉混合,搅匀成团;

2将面团静置醒发20分钟;

3醒发好的面团放在砧板上擀开薄厚约0.2cm;

4切成长条撒上面粉防粘;

5植物油倒入锅中小火烧热;

6下切好的沙琪玛面条炸至上色,捞出备用;

7取一口不粘锅加入黄油小火加热融化;

8黄油融化后加入棉花糖搅拌均匀加热融化;

9棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀;

10加入炸好的沙琪玛和蔓越莓干翻拌均匀;

11盛出装入不沾烤盘中整形,晾凉后放入冰箱冷藏20分钟,切块即食。

小技巧

细条别切太粗,炸的时候会膨胀。


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