原料

全蛋面/ 云吞面 蒜茸 虾仁 香菇 肉片 (麻油,酱油,胡椒粉腌片刻) 菜心 鸡蛋 上汤 (江鱼仔,猪骨,或鸡上汤) 勾芡 (薯粉 + 水) 调味料：蚝油，麻油，盐，胡椒粉

步骤

1、热适量油，把全蛋面炸至金黄色，捞起放在吸油纸吸油备用。 2、热少许油，爆香蒜茸，加入香菇片肉片炒，加上汤和虾仁，加调味料，加入鸡蛋。 3、最后加入菜心和勾芡，完成。