卤牛肉、卤牛肉汤: 一小块（多少随意），卤牛肉汤4～5汤匙， 青椒、黄椒、洋葱: 各4分之一个， 胡萝卜: 1小块， 盐、味精: 适量， 黑胡椒粉: 少许
1把青黄椒、胡萝卜、洋葱、卤牛肉切丁。
2油热后放入青黄椒丁翻炒片刻盛出。留下炒青黄椒的油。
3把胡萝卜丁和洋葱丁放入刚刚捞出青黄椒所留下的油中炒至断生。
4倒入煮好的米饭，我用的是中午的米饭，炒散开，加入卤牛肉丁。
5加几勺卤牛肉的卤汤到炒饭中，让米饭更香更容易散开，不易粘连在一起。
6最后放入青黄椒丁和少许黑胡椒粉，因卤汤本身就有加盐和鸡精，所以试试咸淡再添加盐、鸡精。若味道刚好就无须添加。
7好吃又好看。????美美哒……
牛肉我用卤好的，若要用生牛肉需先加盐、糖、黑胡椒粉、生抽腌制入味，热锅冷油炒至肉变色后盛出。等饭炒散炒匀后再放入?