焦糖布丁(超级无敌易上手)

原料

牛奶: 250ml, 鸡蛋(蛋黄): 4个, 淡奶油: 500ml, 糖: 100克

步骤

1把牛奶淡奶油倒进锅里加热,小火,不用煮开,慢慢搅拌,有热气冒出来就关火!冷却!

2把鸡蛋黄放在一个碗里,加白糖,搅拌均匀!

3牛奶冷却后,把鸡蛋黄倒进去,搅拌均匀!

4搅拌好的色泽非常的漂亮

5烤箱预热五分钟,同时把牛奶鸡蛋液倒进容器里面,烤盘加热水,多加,只要容器放进去不会溢出来就可以,这样是为了防止布丁出现气泡!然后放进烤箱烤,150°,40分钟,一般半个小时就够了,因为我用的容器很大,所以烤的时间久点,反正你自己根据你的情况判断,有一个办法可以判断烤好没有,那就是用勺子伸进去试一试,如果液体还没有烤干,就多烤一会儿!

6布丁烤好之前两分钟开始制作焦糖,水和糖二比一的比例放进锅里,大火烧开,然后小火,快速搅拌,出现琥珀色的时候关火!

7这个样子就可以啦!

8布丁烤好了,戴上手套,端出来,快速把焦糖淋在布丁表面,还可以自己做造型哦~

9外焦里嫩

10可以尽情享受美味了!

11口感很好哦!

12如果大家有什么好的建议欢迎提出来哦,一起进步?

小技巧

吃的时候,还可以加水果在上面,比如火龙果哈密瓜香蕉芒果,味道会更好~


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