农家小炒肉(妈妈版)

原料

猪肉: 300克, 青椒: 300克, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 淀粉: 适量, 大蒜: 2个

步骤

1肉洗净切片,放碗中,放淀粉,放老抽抽,料酒  用筷子拌匀!放在一边腌制半小时(闲麻烦的可以腌制10分钟 期间你可以去切辣椒跟大蒜)

2青椒切片,大蒜切片   放在一边备用!

3锅里烧肉油   把肉倒进去   涮两下  肉一变色,关火把肉装起来!锅里留油   倒入大蒜跟青椒   青椒炒熟放入涮好的肉  翻炒2分钟看口味放鸡精  盐  出锅!

小技巧

倒肉油涮肉的时候不宜过长!长了肉就不嫩了!


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