鹅肝: 一段， 苹果: 1个， 黄油: 20克， 盐: 适量， 白胡椒: 适量， 柠檬汁: 几滴， 红酒: 20毫升， 白糖: 少许， 黑胡椒: 适量， 煎焙芝麻汁: 适量， 秋葵: 一个
1鹅肝片成1.5cm左右，正反面撒上适量盐和胡椒粉，腌制两个小时左右，可以看到已经出了很多油
2秋葵洗净切段，开水焯一分钟捞出摆盘，另一边涂上芝麻汁 苹果切小块加入到化开黄油的平底锅内稍煸，加入红酒，柠檬汁，撒少许白砂糖收汁，如果苹果很甜可省略糖。
3平底锅加热，无需倒油直接放入鹅肝，因为煎制时会出很多油，每面煎一分钟出锅备用 把锅里多余的油倒掉，切好片的欧包两面稍微煎一下，摆盘最底层，铺上苹果解腻，最后盖上鹅肝，撒上现磨黑胡椒 倒上一杯红酒，开始享用美味吧