鳕鱼时蔬蛋羹 宝宝健康食谱

原料

鳕鱼: 20克, 鸡蛋: 一个, 菜花: 15克, 胡萝卜: 0克, 柠檬: 适量

步骤

1参考月龄:12个月以上 食材准备:鳕鱼20g、菜花15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬半个 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级

2鳕鱼去皮切成小块。

3柠檬切片,覆在鳕鱼块上,腌制15分钟 用柠檬腌制是为了去除鳕鱼的鱼腥味,如果你家宝宝可以接受“原汁原味”的(像我一样,哈哈~)就更好啦!没有柠檬可以用姜片代替噢!

4胡萝卜去皮切丁。

5将胡萝卜丁、菜花入锅焯水。 很多麻麻尤其是宝宝辅食添加初期的妞们经常问我的一件事就是:吃啥拉啥怎么破!小宝宝消化功能比较弱,粑粑中带点儿蔬菜什么的也是正常,针对胡萝卜这种比较硬的食材,可以蒸煮的时间久一点,利于宝宝咀嚼和消化,营养并不会流失多少哈!

6焯好水的胡萝卜和菜花沥干水分,放入研磨碗里碾压成泥。 如果你家宝宝大了也可以切成小丁,蛋羹一样会成型哒!

7腌制好的鳕鱼放入料理机,打成泥。

8鸡蛋打散后加入75g温水(相当于1.5倍的鸡蛋液),搅拌均匀。 家里没有量杯的话可以用蛋壳来代替哈,半个蛋壳加三次温水的量就行啦。

9蛋液过筛。 将胡萝卜丁、菜花入锅焯水。

10将鳕鱼泥和蔬菜泥拌匀,倒入蛋液中。

11轻轻搅拌拌匀。1岁以上可以加少许盐调味!蒸碗敷上耐高温的保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔用来排气,锅里水烧开以后放入蒸蛋羹的碗,中小火蒸15分钟。

12有了这碗鳕鱼蛋羹你还觉得宝宝的辅食不够丰富吗? 有蛋、有菜、有肉、有水果,根本就是辅食界的营养绝配嘛!咀嚼不费力、消化不伤胃,全家看着宝宝长大个。

小技巧

普通的保鲜膜耐热温度在100度左右(不适合在蒸锅、微波炉使用),麻麻们要选择耐高温的!


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