原料

白萝卜: 600克， 白醋: 300ml， 冰糖: 5克， 盐: 2克， 红辣椒: 个

步骤

1准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。

2白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。

3切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；

4捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；

5腌制1小时即可食用。

小技巧

1.萝卜切薄片腌制时间短； 2.不吃辣椒的不要放辣椒； 3.盐腌萝卜的时间不要过于长，变软即可； 4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。