芦笋: 半斤， 盐: 三勺， 油: 两勺， 鲜辣椒: 适量
1芦笋洗净，鲜辣椒切小粒。
2锅里放水，烧开后放盐，水里放一勺食用油，关小火。然后进芦笋煮到断生马上捞出，沥干水码盘。
3炒锅烧热油，撒上鲜辣椒粒，泼油。
水里放油，焯出来的菜会好吃很多。