瘦肉丝: 150g， 青椒: 2个， 蟹味菇: 1把， 葱: 1根， 面条: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 白胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1先用适量料酒、生抽、盐和一点白胡椒粉将瘦肉丝抓匀，腌制几分钟。
2葱切段，青椒切丝，蟹味菇洗净备用。
3锅中倒适量油，将肉丝炒至变色，稍微出一点油时盛出。
4炒锅中倒油，放葱段、蟹味菇翻炒片刻，再放入青椒丝、肉丝共同翻炒，加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
5倒入约1L开水，放入面条。煮熟。
6最后放盐，拌匀。关火，滴几滴香油。出锅。