无糖的宝宝蛋黄溶豆

原料

蛋黄: 1个, 婴儿一段或二段奶粉: 6-8克, 鲜柠檬汁: 2克

步骤

1准备食材和工具,我用了两个鸡蛋,只要把配方翻倍即可

2蛋清蛋黄分离,乘蛋黄的容器尽量选择底部小一点的,要不然蛋黄是打发不起来的,我用的是5寸的大碗

3蛋黄打散滴入鲜柠檬汁

4看到蛋液变的浓稠,打到蛋黄液滴落不会很快消失就成功啦

5加入奶粉

6快速而轻柔的翻拌

7翻拌

8拌到这种无颗粒状就可以啦,不要拌太久,会消泡

9装入裱花袋,x用刮板推到裱花袋前段,煎一个小口,比牙签粗一点就行

10然后挤到烤盘上,烤盘要垫烤纸,挤的小一点,宝宝一口一个很方便,上下火110度25分钟,蛋黄溶豆可以很轻松的从烤纸拿下就是烤好了,烤纸上有蛋液的话就在烤几分钟

11烤好后晾凉后要尽快密封装袋,不然会很快变潮

小技巧

温度要根据自己家的烤箱调节,第一次烤可以把采用低温延时烤法,温度调低10度,时间延长10分钟 还有溶豆的大小也与烘烤的时间有关,我这个时间是指的黄豆大小的溶豆来说的,如果你挤的太大烘烤的时间也会长 我是两个娃的宝妈,欢迎和我交流辅食和育儿经验!V:c1511198102


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