五香花卷

原料

酵母: 3小勺, 面粉: 4小碗, 盐: , 油: , 花椒面:

步骤

1用40度温水把酵母冲来,搅拌均匀

2将酵母加入面粉中央,埋好后慢慢加入温水,把面揉成一个团

3密封,醒面4小时左右(北方夏天),至面蓬大

4将醒好的面团揉柔软均匀,擀成一个矩形,均匀刷上油,洒上盐和花椒面,之后叠起,切成均匀小段

5左右手相反方向拧劲儿,形成花卷

6蒸锅刷油,水开后蒸15min,出锅


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