泡椒鸡爪

原料

鸡爪: 无数, 泡椒: 一瓶, 小米椒: 10个, 料酒: 适量, 盐: 适量, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 半根, 生姜: 1块, 蒜头: 半个

步骤

1鸡爪切掉指甲,切成两块,下锅飞水(开锅后3-5分钟即可)飞好水的鸡爪放凉白开冲洗两次,然后用凉白开泡着

2洋葱,胡萝卜,姜切丝,泡椒切两段,蒜切碎小米椒切小粒

3鸡爪和所有调料装在一个稍微大一点的容器里,凉白开水要淹没鸡爪,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏(容易入味),8-12小时就可以享用美味的鸡爪了

小技巧

1、此版本属于比较辣的,如不能吃太辣泡椒和小米椒减量; 2、如喜欢辣的也不用再加辣椒了,多泡点时间就是辣舌头的鸡爪了,这次泡的2个晚上非常辣; 3、鸡爪千万千万不要煮过头了,不然泡一天鸡爪会变软会发粘非常难吃,记得飞完水一定要用凉的水把鸡爪温度完全降下来,这样才会Q。


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