独家凉拌茄子

原料

茄子: , 香菜: , 小葱: , 大蒜: , 辣椒面: , 芝麻油: , 花椒油: , 香油: , 生抽: , 白醋: , 盐:

步骤

1把茄子洗干净去蒂后,放入蒸锅蒸25分钟。

2用大小合适的盆,把蒸好的茄子放到盆里,待茄子凉后撕成细条状,撕完茄子皮就不要了。

3把洗好的小葱、香菜、大蒜切成末。

4把切好的小葱、香菜、辣椒面、蒜末铺在茄子上,第一层铺小葱和香菜,第二层铺辣椒面和蒜末。

5在锅里倒上香油,作为底油;然后倒入适量芝麻油和花椒油,烧至滚烫,浇在事先铺好的香菜、小葱、辣椒面和蒜末上。

6放入适量的盐、生抽、白醋拌匀,装盘。

小技巧

1.因为一个人吃所以只做了一只茄子,可以根据人数来增加茄子及其他佐料的量;2.个人做菜不放味精,做菜放味精的朋友可以适量加点味精;3.拌凉菜个人喜欢用海天的味极鲜,然后醋最好用白醋,其他醋拌出来不好吃。4.芝麻油和花椒油,芝麻油可以比花椒油多放一点。


相关菜谱

  • 独家制作红花茄子
  • 独家酱烧茄子?
  • 独家制作红花茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子?
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子?
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子?
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子?
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子
  • 凉拌茄子