羊肉杂烩锅

原料

干贝: , 干香菇: , 腐竹: , 炸猪皮: , 炸芋头: , 葱头: , 粉丝: , 鲜香菇: , 娃娃菜: , 白萝卜: , 青豆等等等随意搭配: , 牛羊肉都可以哦:

步骤

1干贝洗净泡好

2肉皮、腐竹、粉丝,干香菇泡好,泡香菇的水留着哦!

3槟榔芋切条,微微炸一下

4炸芋头为的是煮后不容易碎掉

5豌豆、蘑菇洗净

6白菜洗净切块

7白萝卜切块

8炸香葱头

91、挤干香菇切条,与干贝一起放进油锅炒香后,加入泡香菇的水,后再加入开水。(通常我姥姥是用大骨汤,我临时起意做,所以也没有备高汤) 2、之后加入白萝卜,腐竹、肉皮,煮至白萝卜软 3、再加入豌豆、娃娃菜,娃娃菜7分熟 4、再加入芋头、粉丝煮2分钟

10加入羊肉卷,肉质变色后加入芹菜葱段,加入鱼露、少许盐调味。(牛肉羊肉这可以随意搭配。)

11这样一锅可以随意加入金针菇、木耳、海蛎、豆腐等等,喜欢荤菜的童鞋可以按照正宗的做法加入大肠头、罗汉肉、猪血、猪肺等等。


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