原料
豆腐: 1块， 猪肉末: 50克， 牛肉末: 50克， 淀粉: 少许， 酱油: 1勺， 料酒: 1勺， 李锦记辣豆瓣酱: 1大勺， 姜、蒜: 适量
步骤
1豆腐切块，放入凉水锅里加热。煮沸时，豆腐捞出。
2切好姜、蒜末以备用
3将肉末放入锅中翻炒至酥脆（呈深棕色），然后加入姜、蒜末翻炒至有香味，再加入一大勺辣豆瓣酱翻炒至出红油。
4炒锅中继续加入热水和豆腐，热水要漫过豆腐，盖上锅盖，中火等待5-6分锅。
55-6分钟后，加入一勺料酒和一勺酱油，待锅烧开。
6烧开后，加入少量水淀粉，盖上锅盖1-2分钟。再次加入剩余水淀粉，搅拌均匀，2分钟后出锅。
