原料

香蕉 banana: 2-3根，剥皮，切小块后冷冻一夜， 椰浆coconut milk: 3 tbsp（36g），可以用炼乳代替， 抹茶粉 matcha powder: 1 tbsp（5ml）， 坚果: 装饰，选用

步骤

1提前将香蕉切小块，放入冰箱冷冻一夜（2小时以上）。这里要选择外皮已经有黑斑、熟透了的香蕉哦，这样成品才会润滑无涩感。

2将所有食材放入到料理机中打至顺滑。根据香蕉大小、个人口味的不同，椰浆和抹茶粉的用量可以调整。这里要注意的是，要用椰浆/炼乳，而不是椰奶/牛奶，否则会有冰渣哦。另外，抹茶粉的品质直接决定了冰淇淋的品质，所以尽量选择品质好一点的抹茶粉哦。

3将糊糊倒入容器中，抹平后冷冻2小时以上。

4最近香港很流行用鸡蛋仔裹着冰淇淋吃，Echo新买了个做鸡蛋仔的机器，试了一下非常非常好用，外脆内软，蛋香浓郁。鸡蛋仔的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/101829174/

5将鸡蛋仔卷成圆筒状，塞入冰淇淋，撒上喜欢的巧克力和坚果，插上Pocky或者薯片，好过瘾呢！