猪瘦肉(里脊肉): 500克, 蜂蜜: 一大勺(再加一勺水混合), 糖: 35克, 白芝麻: 适量, 料酒: 10克, 盐: 5克, 生抽: 5克, 鸡精: 3克, 蚝油: 20克, 老抽: 5克, 白胡椒粉: 1克
1猪瘦肉买回来整块冲洗干净后沥干水分 用刀剁成肉末 加入所有调料(除蜂蜜和白芝麻外)放进肉里面混合均匀!盖上保鲜膜腌制半小时入味!
2铺一块油纸,把腌制好的肉用饭勺铺平
3在肉上面再盖一层油纸,用擀面杖把肉擀均匀,越薄越好,这一步关系到成品好不好
4擀好后就这样薄薄一层。烤箱预热180度十分钟
5撕去面上的油纸,把肉脯放进预热好的烤箱,上下火180度烤十分钟左右,注意看肉的变色成度!取出来把肉上面的水分倒了,两面刷上蜂蜜水,再重新放回烤箱里!
6第二次进烤箱五分钟后就拿出来,还是两面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,再进烤箱烤五分钟就好了!
7冷却,切盘!
8密封保存,保质期一周!