白酱炖菜 日式

原料

鸡腿肉: 2只, 胡萝卜: 3根, 西兰花: , 四季豆: , 洋葱(白): 1个, 面粉: 50g-80g, 冷牛奶: 600cc, 奶油: 40ml, 盐: , 胡椒: , 干罗勒: , 蒜片: 1小瓣

步骤

1鸡腿肉剔骨 切成麻将块大小,加入切好的姜泥,拌匀腌制(姜泥1g即可 不能多) 胡萝卜切滚刀块,洋葱切末,西兰花洗净沥干水备用 面粉,牛奶分别准备好备用

2锅热油,下入洋葱,少许蒜片炒至焦黄,把洋葱里的水分炒出来.

3边用木铲翻炒,边均匀撒入面粉,防止面粉结块

4面粉炒出面香,加入冷牛奶,继续翻炒(一定是冷牛奶,热牛奶会很容易和面粉结合成块)

5不断搅拌,加入香草盐,没有的话可以加入普通盐,干罗勒

6变浓稠 无颗粒面团 即可熄火

7鸡腿肉表面在有汁水的情况下均匀裹少少许面粉,热炒锅,加入适量油,中小火煎制多面焦黄. 盛出来备用

8炒锅不用洗 用剩余油炒胡萝卜块,西兰花,蘑菇等. 炒到有蔬菜的清香问儿倒入事先熬好的白酱锅中,中火慢煮

9倒入煎好的鸡腿肉 慢慢用木铲不断搅拌 防止糊锅底

10不断搅拌,小火煮至胡萝卜变软,即可出锅。出锅后 加入适量盐,胡椒,干罗勒调味


相关菜谱

  • 日式咖喱炖菜
  • 日式奶油炖菜
  • 日式炖菜 卷心菜炖猪排
  • 日式年糕汤——白酱汤
  • 日式炖煮
  • 日式炖煮
  • 日式烩菜
  • 日式柚子酱
  • 日式酱鸡蛋黄
  • 日式烧烤酱
  • 日式沾酱
  • 日式沾酱
  • 日式烧烤酱
  • 日式炒面酱
  • 日式凉面酱
  • 日式酱汤
  • 零失败日式万能白酱制作
  • 煮沙白(日式)
  • 日式炒乌东(白酱培根)
  • 日式炒乌东(白酱培根)
  • 日式土豆炖牛肉
  • 日式番茄炖汉堡
  • 日式马铃薯炖肉
  • 日式土豆炖牛肉
  • 日式薏米炖蛋
  • 日式牛肉炖萝卜
  • 日式萝卜炖牛肉
  • 日式肉末炖南瓜
  • 日式土豆炖肉
  • 日式土豆炖牛肉
  • 日式炖煮料理
  • 日式马铃薯炖肉
  • 日式土豆炖牛肉
  • 日式蔬菜炖肉
  • 日式炖萝卜汤