油醋沙拉

原料

洋葱: 4/1个, 甜玉米: 1根, 小番茄: 5-8个, 法香: 2支, 菊苣(普通生菜也可以): 5片, 西柚果肉: 两瓣, 青柠檬: 1个, 橄榄油: 150ml, 现磨黑胡椒: 旋转5下, 盐: 1小勺, 糖: 1小勺

步骤

1食材准备: 将甜玉米煮熟晾凉后掰成粒备用; 洋葱切成薄片; 小番茄两刀十字切成小块; 西柚两瓣去籽去瓤只用中间的果肉; 将菊苣撕小一些,方便入味; 法香撕成小碎片; 以上所有材料放进沙拉盆里(稍微大一点),再在表面现磨黑胡椒粉。

2制作油醋汁: 将青柠檬去皮榨汁,我用的那种手动压榨的工具很方便,一个青柠檬可以榨50ml左右,如果没有青柠檬黄柠檬和红醋白醋都可以。 准备一个带盖的瓶子,我就用的矿泉水瓶。把柠檬汁、盐、糖、橄榄油一起放进瓶子里。这里说一下油醋汁油和醋的比例是3:1,即3份油1份醋,当然你也可以根据自己的口味增加或者减少用量。 接着盖上瓶盖用力摇晃,直到水油完全混合就可以了,就是上面图片上的样子啦

3接着把油醋汁倒入沙拉盆中,不断颠簸沙拉盆使油醋汁和食材完全接触,注意不要用力过猛哟 哈哈以免食材飞溅出来。如果掌握不好也可以用大勺子拌均匀。拌好就是这个样子啦!

4好啦简单又健康的油醋沙拉就完成啦! 这款沙拉的口感非常的有层次,入口先是酸味,慢慢咀嚼是食物的甜味伴随淡淡的咸味,回口是西柚的微苦,都不知道怎么用语言形容啦,反正就是很神奇的味道 谁试谁知道 哈哈哈!

小技巧

拌好后不要马上食用,静置5、6分钟让食材充分的吸收油醋汁这样更入味!


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