原料

两个蛋挞分量： 吐司 2片 鲜奶油 25cc 鸡蛋 1颗 糖 1小匙(喜欢甜度高的可多放一些糖)

步骤

1、将吐司去边，用擀面棍碾薄。 2、将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀后，过滤备用。 3、器皿涂上少许奶油，将去边的吐司放入模内，尽量铺满，不要留空隙。 4、将步骤（2）的蛋液倒入步骤（3）的杯内。 5、平底锅铺上一层不沾模烤纸或厨房纸巾，放入步骤（4），盖上锅盖，用小火烤至蛋液熟即可。 6、若家中有烤箱的，可在已预热180℃的烤箱内烤至蛋液熟即可。

小技巧

平底锅跟烤箱不同处：它较受热不均，火力局限在底部，所以会有焦黄。若使用烤箱底部就比较不会有焦黑感。