蜜桔罂粟籽蛋糕

原料

蛋糕材料:: , 8个无核小蜜桔: 3个鸡蛋, 1tsp 香精: 1/2杯酸奶, 50克溶化黄油: 1/2杯糖, 1杯半低筋面粉: 2tsp 泡打粉, 1/4杯罂粟籽: , 糖浆材料:: , 4个小蜜桔的汁和皮: 1/2杯蜂蜜, 2个小蜜桔切薄片:

步骤

1桔子入锅煮30分钟,捞出放凉,切块。

2烤箱预热170度,22厘米圆模垫烤纸或底盘四壁抹黄油。

3桔子块倒入食品加工机中磨成糊状,加鸡蛋、香精、酸奶、黄油和糖,混合均匀。

4再加面粉、泡打粉和罂粟籽,翻拌至无干粉。倒入模具,顶部抹光滑,最好中间凹些。入烤箱45分钟,最好先20分钟,然后每10分钟查看下,或者用扦子验查。出烤箱后去模具直接装盘。

5制糖浆:  将桔子皮切成碎屑和桔汁、蜂蜜放入一小锅内,用文火煮,不断搅拌。 汁水稍变浓稠后,放桔子片稍煮,离火。

6装饰: 桔子片放蛋糕中心,余下糖浆淋蛋糕上,热食最佳。可配剩余1/2酸奶同食。

小技巧

用了柠檬味酸奶感觉更搭蜜桔。


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