一口爱上的味道:当抹茶遇上草莓芝士奶油

原料

鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 30克, 抹茶粉: 5克, 色拉油: 16克, 牛奶: 16克, 细砂糖(加入蛋白): 22克, 细砂糖(加入蛋黄): 10克, 草莓芝士奶油:: , 稀奶油: 250克, 细砂糖(加入奶油): 1大勺(1TBS)

步骤

1蛋白蛋黄分开。蛋黄、色拉油、牛奶、细砂糖和过筛的面粉+抹茶粉一起拌匀成蛋黄糊。细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡(拉起搅拌器成短粗尖角)。然后把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用折叠面糊的方法搅拌均匀,然后再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折叠拌匀。入模,烤箱170度预热后,中层,上下火,18分钟。烤好后倒扣冷却脱模。

2室温软化奶酪

3奶酪+奶油+细砂糖,打发至可以裱花的状态,装进裱花袋。

4蛋糕切块,挤上奶油,开吃。推荐先放冰箱一小时后再吃更美味!


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