菜场买的面条（宽一些）: 适量， 里脊肉: 400克， 青菜: 500克， 鸡蛋: 2个， 洋葱: 1个， 生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖: ， 胡萝卜: 1-2根
1准备材料
2热水中倒入盐，食用油，烧开后下面，七分熟捞出 放入凉水中冷却。沥水后，放入另一个碗中，加入食用油拌匀。
3这样待会儿炒的时候，面不会粘在一起
4热锅放油，倒入洋葱煸炒，倒入里脊肉丝炒一会儿，继续加入胡萝卜丝、青菜翻炒，加入生抽，老抽，豆瓣酱，盐，糖，翻炒，倒入面条，翻炒到色泽均匀，即可。