面条: 1份， 肉丝: 30克， 老抽: 1勺， 料酒: 适量， 盐: 1勺， 白菜: 适量， 香菇: 3个， 葱: 1个
1香菇去蒂，洗净切段；白菜洗净；葱洗净切末备用
2肉洗干净切丝倒入料酒、盐腌制10分钟（腌制一下入味，顺便去腥味）
3锅中放入清水，烧开后放入挂面，煮两分钟捞出冲凉水沥干备用
4锅里倒入少许油，七分热的时候倒入腌制好的肉翻炒片刻，再放入切好的香菇、白菜翻炒均匀，最后倒入面条、老抽、盐、酱油或者豆瓣酱，面条要不停的抖动 以免粘锅，快速翻炒一会儿后放入葱翻炒一下关火出锅装盘即可。
1、喜欢吃辣的朋友可以加些小辣椒。 2、香菇洗之前最好先泡泡。 3、盐的话尽量少放，酱油本身就有点咸了。在说少盐也是一种健康饮食方式。