桂冠沙拉—爆浆肉排裹越南春卷配芥末沙拉酱

原料

什锦水果: 适量, 肉排(猪肉,鸡肉,鱼肉,鸭肉等): 1-2块, 芝士片: 1-2片, 面包糠: 适量, 越南米纸: 看材料能包多少, 鸡蛋: 2个, 黄瓜: ½少一点, 胡萝卜: ½少一点, 腌萝卜: 如果是小包的话大概小半包,我的是一整条腌萝卜, 桂冠沙拉酱: 1包, 桂冠焙煎芝麻酱: 1包, 芥末: 适量(真的不要太多(ಥ_ಥ)), 饮品: 有啥喝啥~

步骤

1来来,先来一个小安利!我直接尝过,觉得这款沙拉酱不算甜所以不会腻味,焙煎芝麻酱味道浓郁适合做蘸料

2什锦水果切块拌上适量的沙拉酱,不要太多,会腻的   ——注:这个只是为了拍照跟本菜无关,可省略

3将肉排切片后用松肉锤拍开,用适量的盐和黑胡椒腌制(其实鸡肉比较好,特别是鸡腿肉,我这次是因为材料原因才没用,当然如果有龙利鱼也是很不错的)或者你还可以选择用奥尔良风味等配料来提前一晚腌制,感受各种风味

4将芝士裹入后过蛋液拍上面包糠,入烤箱200℃20-25分钟(记得观察,温度只是个大概,毕竟我家烤箱就是个傲娇货?)

5在肉排烤制期间,准备配料 煎蛋皮切丝,青瓜切条,胡萝卜刨丝过水(无所谓的话可以不用过水),腌萝卜切条

6注:一个人吃饭用不着一般的电饭锅,所以用一个小的电饭锅煮适量的米饭?就足够了,推荐紫米饭和鸡蛋焖饭(即饭熟后打入一个鸡蛋加点葱花和盐巴拌匀),营养又好吃

7芥末沙拉酱:适量的沙拉酱+一点芥末+适量的柠檬汁混合均匀

8准备一个大盘子倒入温水(最好手温以上,不要开水!!!!)浸泡米纸至软,我用了平底锅够大还方便

9肉排出炉放凉一会再切条(不然烫成肉爪别怪我),准备包裹(期间有空可以一边做一边清洗,不然最后你会发现洗碗盆里堆满了碗碟)

10这个放点,那个放点,再来点这个,没啥技巧,爱啥放啥,再来点桂冠的焙煎芝麻酱~跟我念,桂冠沙拉,沙拉一下!

11我卷~(请忽略我的小肉爪(ಡωಡ) )

12我再卷~把褶子抚平,这样卷起来才好看

13完成!装盘!(成品大概有10-11块,超级耐吃)

14来一杯苏打水,加点柠檬汁更开胃!

15上桌!拍照!!开吃!!!享受午餐吧~

16再来一次小广告?桂!冠!沙!拉!酱!&桂!冠!焙!煎!芝!麻!酱!?

小技巧

1.米纸包裹的时候一定要温柔,温柔再温柔,如果不嫌麻烦的话可以选择炸一下,口感会更酥脆 2.关于肉排可以不选择烤箱烤制,炸的口感更香脆,只是比较上火 3.日式的腌萝卜不要吃太多!!!不要上瘾!!!!!!适量就好!!!我家母大沉迷其中,无法自拔ヘ(_ _ヘ) 4.自己一个人吃饭也要享受着吃,希望你的每一餐都不要嫌麻烦,看的舒服吃的也开心~


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