法式奶油蘑菇汤

原料

口蘑(白蘑菇): 12只, 纯牛奶: 1盒, 淡奶油: 120g, 黄油: 60g, 洋葱: 半只, 白胡椒粉: 少许, 黑胡椒碎: 少许, 鸡精: 少许, 面粉: 3匙, 盐: 少许

步骤

1口蘑先切片,洋葱切碎 。 热锅小火下20g黄油溶解,然后大火炒熟口蘑和洋葱。

2把炒熟的口蘑和洋葱放入料理机加一盒纯牛奶(250ml)打碎,放旁边备用。ps:留两片炒好的口蘑,摆盘用。

3锅里继续小火放入40g黄油溶解,依然小火放入3匙面粉,炒熟,面粉微黄时,倒入清水不停搅拌。水的量就看你想几个人食用了,我下了三四碗水左右。

4面汤烧热后,倒入刚才打碎好的蘑菇洋葱牛奶,继续煮开,然后倒入淡奶油120g左右。搅拌均匀,中火煮两三分钟。

5加入盐,黑胡椒碎,白胡椒粉,鸡粉,搅拌1分钟。

6装盘,大功告成。 摆盘时可以撒上少许的意式什香草,淡奶油和薄荷叶,放两片炒好的口蘑,会漂亮点而已,没有也没问题。

7每一口都是浓浓的香味。


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