原料

豆腐: ， 肉末: ， 芹菜: ， 胡萝卜:

步骤

1准备材料：豆腐切丁，芹菜和胡萝卜切小粒，肉末用盐和料酒腌制10分钟。

2起油锅分别下肉末，胡萝卜粒，芹菜粒，翻炒至七分熟。盛起，锅里留底油。

3用刚才炒剩的油，下豆腐丁，煎至微黄。

4将刚才炒的小料倒回锅中，翻炒片刻，淋点生抽提鲜。

5关火，装盘！

小技巧

豆腐不用煎太久，老了口感不好。