腰果酥饼

原料

低筋面粉: 150g, 黄油: 90g, 生腰果: 100g, 糖粉: 50g, 盐: 5g, 鸡蛋: 1个, 表面蛋黄液: 适量

步骤

1生腰果烤2-3min,放入塑料袋,用擀面杖擀碎备用。不用擀得太碎,比较大的颗粒才会有好口感。

2黄油加糖粉打发至羽毛状。

3分3次加蛋液,继续打发

4筛入低粉和盐,加入腰果碎,拌匀。

5揉成20g一个的小球,放入烤盘。如果觉得有点粘可以先冷藏20min再操作,其实应该没那么粘啦。

6稍稍按扁,压一点点就可以,可别按成大圆片啦。上面刷蛋黄液。

7烤箱预热170度,20min。


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