鸡蛋饼

原料

面粉: 400g, 鸡蛋: 三个, 水: 看情况而定, 盐: 一小勺, 葱: 一把, 调和油: 一碗

步骤

1把准备好的鸡蛋打散

2打好的鸡蛋液中加入面粉

3用筷子搅拌均匀,如果有点干,就加水,稀了就加一点面粉,然后用筷子能在面糊中拉起一点点即可。

4把葱切小末加入面糊,继续搅拌

5平底锅(最好是不粘锅)中倒少许油,开小火,摇晃平底锅,让整个锅都沾满油。

6把面糊用勺子添加到锅中(我一个饼三勺面糊),然后过几秒钟就可以晃一晃平底锅。

7大概过二十秒,鸡蛋饼的底部已经成型,此时就是考验技术的时候了,手用力一翻,把鸡蛋饼翻过来(不会这招的可以用铲子或者筷子翻,但是用筷子有可能会散架)

8另一面再煎成焦黄即可,是不是看着很有食欲呢

9赶紧做一些和家人分享吧

小技巧

1,最好不要选择菜油来煎饼,因为菜油的味道比较浓郁,煎出来的饼会有一股菜油味,可能吃一两个就不想吃了,最好还是用花生油或者调和油   2,想要帅气的把鸡蛋饼一下子翻过来就多练练吧?


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