黄色面团：: ， 高筋面粉: 147g， 牛奶: 15g， 鸡蛋: 27g， 南瓜泥: 66g， 糖: 15g， 盐: 1.5g， 奶粉: 5g， 酵母: 1.5g， 黄油: 12g， 白色面团：: ， 高筋面粉: 170g， 低筋面粉: 30g， 牛奶: 136g， 糖: 20g， 盐: 2g， 酵母: 2g， 黄油: 16g， 调色用：: ， 抹茶粉: 适量， 可可粉: 适量
1黄色和白色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。
2取出排气，白色面团一分为二，一份加适量抹茶粉揉搓均匀成绿色面团；一份加适量可可粉揉搓均匀成棕色面团。揉好的绿色和棕色面团置保鲜袋备用。
3黄色面团进行分割，分成45g左右面团6个。擀开，包入肉松馅，捏紧收口。整成椭圆形，稍按扁，置于烤盘上。
4取绿色面团适量，搓成椭圆状，按扁，边缘用剪刀剪口，剪出菠萝叶子的形状，置于烤盘上。
5棕色面团擀开擀薄，覆保鲜膜松弛片刻。
6用圆形裱花嘴压出小圆片，去之。
7将棕色面片小心揭起，包在黄色面胚上，向下捏紧收口。然后将包好的面胚置于绿色叶柄下。
8待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
9烤完取出，晾凉，完成。
压好洞的棕色面团比较容易变形，请小心揭取和包裹。