猪脚黄豆手擀面

原料

猪蹄: 1只, 黄豆: 50克, 鸡蛋: 1只, 面粉: 3大勺, 橄榄油: 2勺, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 水: 适量, 香菜小米椒: 适量(做点缀用), 盐: 适量

步骤

1将面粉、鸡蛋、盐、水混合。

2揉成面团后加入橄榄油,再次揉至光滑。

3揉好面团的面团静置两三分钟后再揉至光滑。

4装入保鲜袋,放进冰箱静置一晚(如果现吃现做的话可以静置五分钟后开始下一步)。

5将静置的面团揉一遍后开始擀面片。

6擀到合适厚度

7将面片折叠好

8根据喜好的宽窄切好

9面条完成

10将之前吃剩的猪蹄黄豆拿出来再次热好,可以稍微放一些料酒生抽水炖煮,汤汁翻滚后稍炖两分钟。

11面条煮好后盛出备用

12将猪蹄黄豆浇到面条上,放上香菜小米椒圈,开吃!


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