自制韩式炸鸡

原料

淀粉: 勺, 辣椒酱: 勺, 番茄酱: 勺, 蒜汁: 瓣, 鸡胸肉: , 黑胡椒: , 黄油: , 生抽: , 蛋黄酱:

步骤

1鸡胸肉切小块。加蒜汁,生抽,黑胡椒研粉,盐,融化的黄油一丢丢就可以。 腌制20分钟。(没黄油可省略)

2加1:1的土豆淀粉和玉米淀粉,不用太多,薄薄一层糊就好。

3平底锅一层薄油,煎至鸡肉发白。韩式辣酱:番茄酱:蛋黄酱大约是2:1:1,可以依据自己口味加泰式甜辣酱。

小技巧

说是炸鸡不如说更像是炖鸡,汤汁较多,不脆。但是比炸能油少一点。吃起来更心安理得一点。


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